 |
| ВГС Цхатеау Потелле |
Током средње школе у Насхвилу, написао сам колумниску колумну "Преп Праттер" Баннер Насхвилле. Моје име оловке било је Полли Јр., а ја сам дефинитивно знао за све вриједне ствари које се дешавају у мом малом рибњаку. Спустио сам оловку са 18 година и управо сам покупио мој лаптоп ових година касније како бих допринео редовној колумни на сајту једног од мојих омиљених часописа, Веранда. Каква част бити питана! И све због тога што сам добро познавао ловца - некога са пристојним очима, који је много видио, много урадио и остаје неостварен!
Као ЦЕО компаније Таиган.цом, онлине колекција бутика, дизајнираних брендова и мајсторских занатлија, стално сам у потрази за интригантним, недовољно осмишљеним дизајнерима и производима који могу открити нашим купцима (назив компаније долази из расе вида ловац у Киргистану познат по својим изванредним ловачким вјештинама). На мојим путовањима сусрећем се са изузетним људима, мјестима и храном која се радујем дијељењу с вама у мојим колонама за Веранда.цом.
Живим да једем, па кад путујем, волим да пажљиво одаберем где ћу вечерати. Моја бака ми је увек рекла: "Једите као краља по дану, а ноћно ноћи". Па, обично сам одлучио да направим преокрет, уживајући у дивном оброку ноћу након дугог дана рада. Наоружани са Загат.цом-ом, листе финалиста финалиста Јамес Беардове награде, и мој иПад, прелиставам меније и листе вина за доношење одлука. Ја ретко, ако икада тражим предлоге од пријатеља, пошто волим уметност ловца - уосталом, ја сам таиган! Ако се једем једино ја посебно волим да једем у бару ресторана, а не на стоно-барменима често су извори локалних знања (једна од мојих омиљених места које сам до сада открио: АОЦ у Лос Ангелесу, за храну , бар-дининг искуство, и бармени).
 |
| Вино из ВГС Цхатеау Потелле |
Недавно сам похађао Фанци Фоод Схов у Вашингтону, Д.Ц. и чак и након што сам носио цео дан, био сам спреман да се препустим одличној вечери ноћу. Након великог разматрања, одлучио сам на доказу у кварту Пенн Куартер за мој први корак. Какав сјајан избор! Пре свега, италијански контингент са Фанци Фоод Схов-а је такође био у доказном поступку, певајући оперу с великим гласовима, који су чинили најзанимљивије вече. Храна на доказу је медитеранска, и све што сам наручио је фантастично - од мешаних маслина са цитрусом и тимијамом, до обријане тиквице и летње тиквице. Рикотта цавателли из куће, посебно са јагњетином и комарацом, посебно је умро.
 |
| Цаллие'с Бисцуитс |
Док сам обилазио Фанци Фоод Схов, посјетио сам са два невероватна произвођача намирница који већ имају продавнице на Таиган: Саллие'с Греатест, мамачку компанију чији власник сада користи своје маленке за загријавање бајковитих љетних коктела; и Цаллие'с Бисцуитс, забележени су за бисквите од шунке, који су најбољи доруцак у последњем тренутку (или било када) који сам икада пронашао и сјајан пименто сир. На изложби сам такође узорковао тартуфово уље и маслиново уље; Сендвичи за сладолед Ние (ускоро ће бити на располагању на Таигану); попсицлес и косхер сладолед; козје, овчје и сиреви крављег млека; лобстер мац 'н' сир равиолис; и цхоризо и тамалес, да не спомињемо лонза, пинтада, тапенада и небројене друге доброте. Да ли сте икада чули за лимен прст? Нисам! Испоставља се да је плод величине прста, а када га прережете, проналазите мали кавијар креча који можете извадити и посипати на ахи туни или на вашем језику након пуцања Патрон текила.
После седам интензивних сати откривања најбољих производа на изложби, вратио сам се у хотел за Алка-Селтзер или два и проверавам е-пошту и "хладноћу" - био је дан од 99 степени. Имао сам мало времена за рестаурацију и освежио, а онда сам отишао у институт Цитронелле у Д.Ц. да уживам у вечери са куваром Мицхел Рицхардом на столу свог кухара у кухињи ресторана. Мицхел је дугогодишњи колега мог доброг пријатеља Јеан-Ноела Фоурмеаука, чија вина-ВГС Цхатеау Потелле-и уводна путовања у Бургундију и Бордо могу се наћи у Таигану. Ако икада имате прилику да вечерате на кухарском столу у Цитронелле-у, свакако, спустите све и идите. Штитери од острига, угризе од Химацхи-а, ракије од мекане шкољке, ракије из ескаргота, говеђи образи и свака друга ствар коју сам пробао био је једноставно спектакуларан изглед, али и пријатан. И какав чудан, смешан, шармантан момак Мицхел! Цитронелле је само неколико месеци за реновирање затворила, али можете да проверите како Мицхел ради своју магију на другом месту Д.Ц.
То је био диван истраживачки потез за Д.Ц., сасвим буквално - изузетних открића. Сада сам у мојој канцеларији у Насхвилу. Вечерас ћу јести као сиромашни и не ускоро на скали!
